文創豆瓣醬

台灣以科技聞名，舉凡TFT LCD、晶圓、IC設計等等，這些科技品在國際上享有盛名，然而台灣還有另一個值得大家驕傲的是『綠色科技』，亦即是台灣的農業產業。農業除了農產品本身可以銷售之外，其實還有很多其它週邊的附加價值。 
 

一般人的傳統印象中，總會以為農村的生活是落後且相當破舊，農村生活看到地不外乎四處都是養雞、鴨、豬的人家，且這些家禽及家畜還會四處旅遊，過者浪人般的生活，牠們可能是阿亮的忠實影迷，落實凡走過必留下痕跡的生活態度~留下排洩物紀念。對很多人來說，沒有7-11的日子，不曉得如何過，沒有夜店及逛百貨的生活，覺得很無趣。其實這樣的觀點，大家可能可以改變了，台灣的農村生活已慢慢轉向精緻農業或經濟農業，或者可說是『文化創意農業』。在農村你可以體驗到不同的生活樂趣，雖然沒有7-11，但你可以隨時摘取農民種植的蔬果，它們可是比7-11的食物還要新鮮，雖然沒有夜店的搖頭派對及電子音樂，但抬頭可望天空之星宇，還有身邊之蟲鳴蛙叫聲，它們可是比電子搖頭音樂還要動人，雖然沒有百貨公司可以逛，但確可以欣賞到自然的百態，它們可是比百貨公司更具可看性。  
 

農村本身，其實就是一件藝術品，它沒有巴洛克式、洛可可的華麗，但確有傳統東方的雅緻及內斂樸實的低調個性，因為它是集自然元素所構成的藝術品，當您走進這件作品當中欣賞時，可以欣賞到各種不同形式的藝術風格，包含東方的潑墨山水、西方的抽象藝術、甚至是多樣的建築風格。它們堅持傳統建築師的建築理念『就天然之勢，不捨己之所長』，這種建築工序，在現代的建築概念中，常常被看見，然而在很多台灣的老式鄉村建築，這種概念已經常被使用，農業經濟，已不再是單純的種植銷售農產品而已，經過創意的概念，已讓整個農業重新獲得新的定義。 
 

葱蒜，是我們平常做料理時常使用的配料，甚至是主食，然而當人們談到葱蒜時，第一個反應一定是：『啊!三星葱蒜』，宜蘭三星鄉的葱蒜為何那麼有名？其實值得大家去了解，由於三星天送埤一帶水質相當良好，加上當地的日夜溫差大，很適合農作生長。早期三星鄉附近之農田，常因颱風帶來洪水，整個農田都被洪水淹沒，然而是禍也是福，洪水過後，所淤積的厚黑土，覆蓋了整片農田，這些黑土含有豐富的礦物質，長期累積下來，它們是滋養土地最佳的天然養份，因此種出來的蔥蒜品質絕佳。除了葱蒜本身(Product)的品質優良之外，加上地方政府的企劃包裝，舉行三星葱蒜節的活動(Promotion)，以社區總體營造的概念，透過不同的通路(Place)進行有系統的活動規劃，更重要的是，農民們已開始懂得如何透過創意的概念，來增加產品的其它附加價值(Price)，例如：提供具養生概念的蔥蒜餐、製作波斯菊綠肥、透過既有的稻草，編織成稻草人，進行造景以及使用回收的免洗杯，栽種一棵蒜及一些培養土，讓蒜自己長出來，透過園藝植栽的概念來進行產品銷售，進而改善農民的生活收入等等，三星葱蒜已經慢慢走出自己的品牌風格。  

農曆春節，是中國農曆的歲首，也是世人所說的中國農曆新年。它不但是中國民間最熱鬧也是最隆重的一個古老傳統節日。大抵而言，中國民間過春節的傳統文化是由原始社會時代的「臘祭」慢慢地演變而來的。  

 一般來說，台灣人過年活動是從農曆12月16日的「尾牙」開始。在傳統社會裡，尾牙當天，家家戶戶都要祭拜土地公，尤其是生意人，為祈求新年發財，輒以牲體、金紙祭祀，而當老闆的並以祭品分享同仁、犒賞員工，這乃是一般所謂的「食尾牙」，也是台灣人所謂的過年之開始。在過年期間，台灣大大小小的廟宇，都會擠滿上香祈福的民眾。有些廟宇，在除夕的午夜時分，會先將大門關上；此時，廟的大門口則會聚集許多翹首引頸的民眾。俟午夜十二點，廟內鐘聲敲響，廟門一開，眾多的信男信女，人人手持一柱香，湧入大門，個個希望自己是那位第一個將香插進香爐的人，在台灣的信仰裡，相傳拔得頭籌插入第一柱香進香爐的人，那一年的運勢會特別的好，這就是台灣文化中所謂的「搶頭香」。在台灣民間信仰裡，廟是神明的家，而牠也是民眾信仰的中心。台灣民間習俗在神明誕辰、廟會祭典前夕都會舉行遶境出巡儀式。神明出巡的目的，就如同台灣警察巡邏轄區一樣，具有掃除惡煞、安定人心的作用。而這些宗教活動的場所，往往變成了台灣民眾全家聚集的場所，廟會文化也變成是台灣文化的縮影，在廟會中可以看到台灣人民的人文、藝術、信仰的呈現，也反映台灣民間的價值觀。

在廟裡的祭祀桌上，可以看到很多有文化意涵的貢品，包含象徵全家團圓的魚丸或者是肉丸；表示「年壽長久」的韭菜，或者是「長年菜」；另外也一定會看見象徵年年高昇的糕類，在台語裡，「糕」與「高」諧音，表示高昇。台灣人過年，都會特別製作「紅龜米果」、「發米果」(台語叫做發糕，意謂：年年發財)、「菜頭米果」(台語叫做菜頭糕，意謂：好彩頭、好吉兆；蘿蔔，台語稱它為「菜頭」)做為年糕。紅龜米果長得非常可愛，又好吃，其形體長得像一隻鳥龜，外表則染成紅色，表面則打上龜甲印，用來象徵祝福長壽；另外還有供奉紅棗，象徵「吃紅棗，年年好」；而且一定還要有雞肉，雞在台語的諧音為「家」，象徵「食雞起家」，另外豆干、土豆則分別表示「吃豆干會作官」、「吃土豆會吃老老」等意涵。

在台灣過年期間，您可以看到家家戶戶都會很早起床，然後梳妝打扮、互相拜年祝福，並且全家扶老攜幼幼到廟裡燒香，這在台灣社會稱為「行香」，在廟會場所裡，人們普遍沉浸在慶賀祝福的節日氛圍之中。若想了解台灣的過年，或許您可以從台灣民間流傳的「新年歌」之中去體會台灣的過年習俗，其內容如下：「初一早，初二早，初三睏到飽，初四接神，初五隔開，初六挹肥，初七七元，初八順星，初九天公生，初十有食席，十一請子婿，十二請查某子返來，十三食泔糜配芥菜，十四結燈棚，十五是上元暝」。 

初次聽孫建築師的演講，
講的主題是『建築氣候、生活型態與智慧家』，
這個題目相當實際也非常貼近生活。我們常常聽到一句話：「相信老祖宗的智慧」，話雖簡單，但內容確很值得我們去探究。譬如古代沒有冷氣及暖氣，但房子確能終年保持冬暖夏涼，為何會如此，其實很簡單，主要是注重建築物本身的構造，然後再搭配其座向便可以塑造出具有智慧的生活住所。

什麼是文創豆辦醬?

 很多人好奇，
『文創豆辦醬』到底是什麼東西，
其實它什麼都是，
也什麼都不是。

 很多人好奇，
『文創豆辦醬』到底是什麼東西，
其實它什麼都是，
也什麼都不是。